Magazin

Hogyan keletkeznek a "legendás" ételek?

Történt egyszer, hogy éppen  köretes szakácsként dolgoztam egy igen forgalmas napon, mikor is beérkezett az első Benedek, vagy ahogy sokan ismerik, Bevert tojás rendelés. Mikor a főnök felolvasta a csekket,  fájdalomként hasított belém a felismerés, hogy a hozzávalók közül bizony a felével nem rendelkezem. Nem volt Hollandi mártásom, forró, ecetes víz a buggyantott tojáshoz, sőt, tojás sem volt a részlegen. Ami volt, az az angol muffin és a sonka. Próbáltam sietve, kapkodva összeszedni a hozzávalókat :lábas a tűzre forró vízzel, keverőtál tojássárgájával, ecettel, vaj a mikróba.....

Mikor a Hollandi mártás elkészült, beleütöttem a vízbe két tojást, nagyot sóhajtottam, mondván, minden rendben, jó úton vagyok. Na ekkor szólalt meg a tálalós szakács, hogy:-" Pete, ég a muffinod a grill alatt!" valamint azt is hozzátette:" Ha kész vagy, tálald és küldd ki!"

" A szentségit"- kiáltottam-"ilyen nincs", aztán kidobtam az égett zsemlét, pirítottam újat, ráraktam a tányérra, rá a sonkát, Hollandi mártást, petrezselyemzöldet, majd szóltam a pincérnek:-" mehet, 37-es asztal"

Mint aki jól végezte dolgát, szépen lassan elindultam rendet rakni magam után. Ez idő alatt valamilyen úton módon szinte az összes szakács, persze rajtam kívül, odasereglett a melegentaró pulthoz és  nevettek valamin. Nem igazán akartam tudomást venni róla, mikor is a az egyikük megszólalt:

-" Pete, gyere, ezt látnod kell!"

-"Ok."-mondtam és elindultam feléjük. Sandán mosolyogtak, majd elém rakták az előbb kiküldött ételt, amiről egyetlen dolog hiányzott: a TOJÁS! Azt hittem szórakoznak velem, amikor megpillantottam hogy még mindig ott gőzölög az asztalomon, a lámpa alatt,. Körbenéztem, láttam, hogy éppen csak az éjszakai portás hiányzik a szálloda dolgzói közül, egyébként mindenki ott volt. Nem tudtam mit csináljak, sírjak, vagy nevessek, mikor a tálalós szakács megszólalt:

-" Nyugi, én tegnap a hamburgert küldtem ki hús nélkül! Egyébként meg le kell védetned, ilyet még biztosan senki nem csinált!

Azóta persze, ha ilyen rendelés érkezik, mindenki megkérdezi:-" Tojással?"